为什么用液氮作制冷剂？ 液氮用作制冷剂

常识!空气中的液氮就相当于把水泼在烧红的铁上!气化总要吸收热量!就像你在炎热的夏天被弄湿一样。

液氮可以用来做冷媒吗?理论上可以，只要沸点低于要求的温度。当然，压缩机是可用的。液氮是由压缩空气制成的。我不知道你要用多大的设备，但市场上有很多你可以买的低温冷却器，所以如果你要自己做。事实上，到处都有一些，如:.foode.info/cp_view.asp?id=4823液氮 代替冷媒

空调、冰箱制冷剂不支持液氮替代。液氮在室温下的液化压力过高，使空调、冰箱压缩机、蒸发器、冷凝器等系统附件难以承受。液氮气化温度过低，空调、冰箱不需要这样的低温。

为什么用液氮作制冷剂？是一种无色透明的液体氮无毒、低粘度液体,液态氮稳定的化学性能,在大气压力下的沸点是196.5℃,与冷冻商品,不反应和食物成分是惰性,液氮符合食品卫生要求,是一种理想的食品防腐剂,空气中的氮含量为78%，可以说是取之不尽的绿色制冷剂。此外，通过更换食物中的空气，氧化变化可以在冷冻和包装储存期间最小化。在标准大气压下，液氮吸收热量成为气相时，吸收199.29KJ/KG的气化潜热，然后由-196.5℃上升到-10℃的低温气体吸收202KJ/KG的热量。液氮正是利用这种超低温吸收特性，以其快速冷却，当温差高达200℃以上时，热交换强烈，可使冷冻制品在瞬间，外表形成坚硬的外壳，冷冻内水不会挥发，所以冻干的消耗率很低，几乎为零。由于冻结时间很短,5到10分钟,是传统的1/8 ~ 1/5,冻结法冷冻货物内生成的冰晶非常均匀,冻结速度大于蒸汽渗透细胞内部和外部,内部和外部的细胞产生冰晶同时,细胞壁没有损坏,液态氮速冻是食品速冻保鲜最先进的技术之一。